南辛店乡位于县境东部偏北，东与临西县、馆陶县搭界，西靠老沙河。全乡总面积 53平方公里，辖26个行政村，21个自然村；农业总人口X，937人，乡政府驻南辛店村东2公里，106国道东沿，距县城10公里。
南辛店为明永乐年间迁民立村，明、清时期属奉化区。民国时属第三区。抗日战争时期属三区。1945年属二区。1953年建南辛店乡。1958年8月属曲周县梁二庄公社。 1962年3月称邱县南辛店公社，1984年改为南辛店乡。1996年初，东目寨乡并人。乡政府驻地迁今址。
全乡地势中间略高，东、西两侧渐低。西有老沙河，东有孙楼渠，大部土壤为潮土间褐土，沙河两岸有部分沙岗和洼地。
全乡经济以农业为主，1999年底总耕地面积60，039亩，其中水浇地36，730亩；主产棉花、小麦、杂粮、林果等，农村居民人均纯收入2511元。
乡域交通便利，106国道纵穿境内，西有南辛店至大侯仲公路，东有潘官寨至东目寨公路，车辆来往不绝。
文教卫生事业正在迅速发展，现有乡办中学1所，村办小学26所，乡医院2所，村卫生室26所，乡文化站1处，村文化室26处。.
| 隶属 | 邱县 | 行政级别 | 乡 |
| 行政代码 | 130430201000 | 代码前6位 | 130430 |
| 长途区号 | 0310 | 邮政编码 | 057450 |
| 车牌代码 | 冀D | 辖区面积 | 53平方公里 |
